挖掘本土美食 带动乡村旅游

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    本报4月29日讯(记者林毓美 通讯员陈创淼)为加快完善石山全域旅游小镇功能,秀英区以美食文化为底蕴,对特色老字号美食店进行升级改造。近日,经过改造升级的秀英传统老字号门店——石山老粉店重新开业,香气扑鼻的石山老粉引得市民游客纷纷前来品尝。

    “希望能打造‘石山老粉’特色美食品牌,将其作为石山镇一个新的旅游吸引物,吸引更多游客前来,带动乡村旅游产业发展。”石山镇人大副主席王雪静介绍,下一步,秀英区将以火山口为中心,发展周边特色产业,打造乡村振兴示范带、全域旅游示范带,提升“石山美食”品牌影响力,让石山的美食文化历久弥新。

    “美国早餐和海南早餐不一样,这米粉又滑又软,是到中国后吃的最好的一次早餐。”4月28日上午,在石山镇互联网运营中心斜对面石山老粉店里,来自美国的游客Bart Bramley一边喊道:“How Delicious!(哇,好香)”一边略显笨拙地拿着筷子大快朵颐。改造后的门店融入琼北民居风格,使用本地火山岩作为建筑材料,独具当地火山特色。

    据介绍,石山镇火山地质土壤富硒、镁等多种矿物质,种植出来的水稻十分鲜美,加工出的米粉,粉白如雪,弹力十足,无论是腌制或是用秘制汤料煮食,都让人齿颊留香。“石山老粉”这一特色美食更是广受食客喜爱,对于石山本地人民来说,是一种乡愁的味道和记忆。

    “原先常年在外奔波,逢年过节都会想起年幼时吃过的石山老粉,所以后来决定回家乡开起这家店。”石山老粉店店主陈厚祥笑着说,升级改造后,店面能容纳60多人同时就餐,接下来将努力把石山老粉名声传扬出去,让各地游客尝到石山老粉特色美食。

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